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menu du marché de noël le 7 et 8 décembre

Menu du Marché de noël
Samedi 7 décembre
Pour le diner.
Dimanche 8 décembre
Pour le déjeuner.
(Menu unique servit pour l’ensemble de la table.)

Menu à 42 €

Pour commencer :
Royale de foie gras, compotée d’oignons grelot et réduction de porto.

Raviole de homard, bouillon citronnelle-gingembre.

Pressé de chapon aux morilles, embeurré de pomme de terre
Et émulsion au vin jaune.

Buche de noël roulée clémentine, coulis orange-poivre de Sichuan.